懒根原本养得挺白的小脸,一冬天过去倒是黑不少,此刻脸颊挂着高原红,整个人特别激动。
夏雨垂眸看去,是块四四方方的红糖,颜色略深。
“做出来了?”
比她想的还要快不少。
懒根认真道,“你给的原材料含糖量很高,浓缩糖成熟度也非常高!就是制作周期长了点。”
夏雨在心里估算着,从懒根拿到糖至今差不多一周了,跟原先麦芽糖的制作时长差不多。
不过……
“制作过程很困难?”
毕竟甘蔗榨汁后不要等待时间去发酵。
懒根点头,“确实长,麦芽糖敖干水分成糖一锅最多一个多小时,而我家传工艺制作红糖,必须要经过五榨三滤两浮一沉。”
“等等。”夏雨还以为自己听错了,“你用的家传工艺?会不会不太好。”
“工艺再好它也是用来做糖。”
夏雨狭隘了,主要这年头对技术还挺看中,“你继续。”
懒根继续说:“单纯论熬糖的时间,就需要十来个小时,我一个人肯定赶不上量。”
“那就招人。”
甘蔗量多,肯定不能囤。
“我要说的就是这个,马上就要夏天,一天都在柴火门前烤,不一定有人愿意干。”
“恩?”夏雨迷惑了,“师公做的搅拌工具不能用?”
“……”
懒根愣在那,“我忘了,我现在就回去试试!要是能行,以后两天出一次糖,确实比麦芽糖要快。”
夏雨问:“榨汁很困难?”
“太硬有点费手,得削皮,切断之后再榨。”懒根见夏雨看过来,立马站直,“这次我用榨汁桶了,不过甘蔗老容易卡刀。”
夏雨略微思衬,明白麦芽和甘蔗还是有挺大区别的。
“这事我来想办法,趁着生产队还有人空着,你趁机招一批临时工。”
家里人现在能专心忙在糖坊的,也就是麦穗一个人了。
懒根问:“可甘蔗没多少。”
“还有很多呢。”
“?”
……
懒根说干就干。
隔天就揪着生产队一批毛头小子来干活。
既然是临时工,懒根没按天算工资,他一个人也看不过来,索性按根来。
懒根严肃地扫过眼前几人,“看清楚没,就按照我刚刚做的干,一根甘蔗七八斤重,能出三斤多的甘蔗汁,你们榨一根,付一毛钱,上不封顶。”
嚯!
小伙子们精神了。
这年头谁手里都没零花钱,都没觉得榨甘蔗能有多难。
“老叔,你说话算话呀!”
麦桂宝从小年轻中跳出来,整个人十分有把握。
懒根白他一眼,“当然,不过你们做工得在我这院子里,保持卫生,丑话说前头,你们拿走的甘蔗都会计数,交甘蔗汁的时候量不够,就按五分算。”
“那是不是现在就能开始了!”
“恩,来我这领甘蔗。”
“老叔,那我能用糖坊的工具吗?”麦桂宝有点小聪明,老
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