人怎么说我。”
“行了，你来了咱们就去吃饭。”
秀芳麻利的把包子从锅里拾捡出来，说道：“爹你们喝一杯酒，喝完了就吃包子。”
桌子上已经放好了酒和菜。
菜很简单，一盘子肉片炒芹菜算是荤菜，再就是一大碗菜梗、一小碗酒醉泥螺和一小碗的蟹糊。
王向红招呼他坐下，说：“咱是父子爷们，叫你和小秋老师一起过来就是对付一顿包子，我没准备什么好酒好菜，咱俩凑活着喝两口吧？”
王忆说道：“行，这不凑活，我就爱吃海货和野菜，这是什么菜梗？”
王向红笑道：“霉苋菜梗，你瞅瞅你能不能吃，这东西有股子坏味，哈哈，你不一定吃的惯。”
秋渭水拿起筷子说道：“我吃的惯，以前我爷爷就给我做霉冬瓜、霉毛豆、霉千张这些东西，我记得那时候一到吃饭的饭桌上就臭烘烘的，全是这些霉菜。”
王忆差异的问道：“好端端的东西怎么要做成霉菜呀？霉菜是不是不健康？”
王向红摇摇头：“寿星爷吃了一辈子的霉菜，一口气活到现在了，霉菜不是简单发霉了的菜，它们跟你带过来的豆腐乳一样都是故意发霉的。”
他进一步给王忆介绍：
“咱老百姓吃霉菜也是没办法，冬瓜、苋菜这些东西本身并没有什么味道，自古以来老百姓家里条件不行，没有油水，更别说你现在捣鼓来的酱油、醋、蚝油、味精啥的。”
“以前家里倒是有味精，一包二两的要用一年哩。”王东方咀嚼着馒头说道。
王向红点点头：“是，缺调料，家家户户都缺。”
“这样一来你到了冬天和春天没有新鲜蔬菜，那这怎么下饭？天天都是重复的花样，今天大白菜明天小土豆后天青萝卜，大后天小土豆外后天继续吃白菜，就这么个东西，谁吃不腻歪？”
王东方继续补充：“都是大白菜不要紧，像王老师你弄了猪肉炖大白菜，那天天吃肯定不腻歪。”
“但咱没那个条件，一天天的清汤寡水、没滋没味，吃的人没有胃口。”
王向红说道：“就是这样，所以咱得自己想个办法让菜吃在嘴里能有点味道。”
“那怎么弄呢？发酵发霉，让菜霉了，霉了就有滋味了，霉味也是个滋味对不对？”
“还有这个苋菜不一样，苋菜嫩着吃没啥，可咱得让它们打籽儿，苋菜一打籽儿那完蛋了，老了，苋菜梗都长的这么粗、这么老，快成树棍儿了？这样的东西没法吃，不管什么滋味没人能嚼的动呀。”
王忆明白了：“于是就让它发酵，发酵又有滋味又软了？”
王向红点点头。
王东方说道：“霉苋菜梗是咱外岛的穷人菜，你看谁家腌一罐子的苋菜梗来发酵，那绝对是穷的叮当响。”
“王老师你尝尝，其实滋味还行，也就是现在在我家还
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