水中,晾凉。
锅中放入适量的水和冰糖,冰糖融化至糖色,迅速放入红薯,然后翻滚。
用筷子戳一点冰糖,可以拉丝时便能出锅了。
完成!
楚河一气呵成,将炒好的拔丝地瓜放入碗中。
接着又做了一锅乱炖,直接将各色菜品放入锅中,然后添加调料,煮熟即可。
两个菜做好后,楚河用钳子将三个红薯扒拉了出来,拍了拍表面的灰。
“陛下,国公,试试吧。”
楚河开口说道。
“这个是烤红薯,只要放进火堆中,过一会儿便可以吃了。”
楚河见秦叔宝对那几个被灰熏烤成黑色的红薯甚是感兴趣,于是便先介绍这道菜。
将红薯的黑色外皮剥开,里面是冒着热气的黄色果实。
空气中泛着甜甜的烤地瓜香。
“香!”
秦叔宝吃了一口后,享受的开口说道。
李二陛下也露出了满意的表情。
这烤地瓜可是现代大街上随处可见的东西,只要一个推车放个烤筒,就能现场烤,而且速度极快。
“那这又是何物?”
秦叔宝吃完了一整根烤红薯,又盯上了被冰糖包裹的红薯。
“这一道菜名为拔丝地瓜。”
楚河说着,便拿起筷子夹了一块,那一块地瓜瞬间拉出了粘稠的糖丝。
“吃这一道菜,最好备一碗凉水,将它放里面过一下,外面会更加的酥脆。”
李二陛下尝试着楚河的方法,吃了一口拔丝地瓜。
瞬间眼睛亮了起来。
刚入口外壳甜脆,咬开后里面是软糯的香甜,吃完以后只觉得满口的甜香。
与宫中御厨做的甜品点心相比,李二陛下觉得这道菜可能更胜一筹。
“拔丝地瓜,楚河你这菜的名字起的真是好,化了的糖勾芡后可以拔丝,红薯从土里挖出来,又叫地瓜,不错不错。”
李二陛下满意的夸赞道。
接着两人又尝试了乱炖,味道也非常的不错。
“有了这个红薯,以后碰上天灾,就无需担忧百姓无粮可用了。”
秦叔宝看着桌上剩余的红薯说道。
他口中还有红薯残留的味道,腹中更是有了强烈的饱腹感。
这红薯是真的可以吃。
一株可产50斤,亩产千万斤!
这是何等的祥瑞。
“陛下,国公,是否尝尝这白酒?”
楚河见两人吃得差不多了,于是拿出了一坛之前酿制好的白酒。
揭开酒坛的口。
一股浓烈的酒香迅速盖住了地瓜的甜香。
“这是何酒?酒香味竟然如此的霸道。”
秦叔宝不可思议的看着楚河手中的酒坛子。
他平时没什么太大的爱好,唯一的爱好便是喝酒。
家里更是有一个专门的房间用来藏酒。
他喝过不少的名酒,但没有一种酒的酒香味如此霸道猛烈。
“这是我自己酿制的高粱白酒。”
楚河回答道。
接着用了两个碗,每个碗中各倒了一半进去。
“楚贤侄,你怎的只倒一半,莫不是瞧不起我的酒量?”
秦叔宝不满的说道。
好酒在前,他恨不得直接拿坛子喝,楚河竟只给他倒了一半。
“国公不知,上一次尉迟将军喝了一碗便有了醉意,因此这一次才只倒一半。”
楚河解释道。
“尉迟敬德那老匹夫怎么能和我比?满上!”
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